Velkommen
Hos Casper

Den 1. oktober 2024 overtager et selskab bag Ekkodalshuset restaurationen Hos Casper, som de fleste ved, ligger i Rønne Lufthavn. Med sammenlægningen styrkes de to virksomheder betragteligt, og der opstår pludselig mange synergier, der i den nye konstellation kan håndtere á la carte, catering og selskaber i endnu større skala.

”Ekkodalshuset har f.eks. i flere år ikke kunnet vækste mere, pga. af begrænsede faciliteter, hvor vi Hos Casper får tilgang af storkøk-kendrift, der er 10-fold større end vores. Lufthavnsrestauranten vil også kunne udvikles og udnyttes langt mere end i dag. Sidst, men ikke mindst, ligger der også flere muligheder for helårsansættelser og elevpladser i det nye selskab, samtidig med at vi nu kan også kan afvikle flere festarrangementer både i Ekkodalshuset og i lufthavnen”, udtaler Christian Froberg Dahl, der glæder sig til samarbejdet med sine nye dygtige kollegaer i Lufthavnen.

”Endelig venter der store drifts- og indkøbsfordele ved sammenlægningen, som skal udnyttes. Så alt i alt er det en win-win for både ejerne, medarbejderne og gæsterne at vi nu slå de to virksomheder sammen. ”1+1 er lig med 3”, supplerer Camilla Johansen, der nu både i arbejdslivet og privat danner par med Christian, og som bliver chef for selskaber, konferencer og restauranten.

Årsagen til at Casper og Sanne sælger virksomheden nu, og så hurtigt, skal findes i at Casper desværre har fået konstateret en kronisk rygsygdom, som gør, at han ikke længere kan arbejde på fuld styrke. “Da muligheden pludselig opstod, var begge to enige om, at Ekkodalshuset skulle være arvtageren, da vi ikke ønskede at sælge til andre. På en måde huserer der begge steder den samme “ånd” og tilgang til medarbejdere og driften. Så derfor blev vi glade, da Camilla og Christian indvilgede i at overtage, og at en aftale er kommet så hurtigt i stand. Dermed sikrer vi vores trofaste medarbejdere herude – noget som lå os virkelig meget på sinde. Ud over at være venner privat, ved vi bare, at ånden, sammenholdet og tilgangen til medarbejderne er meget lig den, som hersker i Ekkodalshuset. Og det var bare så vigtigt for os at det fortsatte. Det er et ”match made in heaven”, udtaler Sanne & Casper.

”At Casper og Sanne fortsætter i virksomheden som ansatte i det nye selskab, gør os trygge og var én af grundende til vi sagde ja”, understreger Christian Froberg Dahl, og fortsætter: ”Som kok og planlægger er Casper jo eminent, og har sat et betragteligt aftryk i den bornholmske gastronomi og i branchen. I selskabsafdelingen er mange tusind gæster, specielt bornholmere blevet forkælet og servicet af Sannes unikke service og ”et øje på hver finger”. Lige som de mange faste kunder, foreninger og organisationer, der er kommet gennem de sidste 12 ½ År. Det er en ære at få lov at bære faklen videre efter Casper og Sanne og sammen med deres dygtige personale”, udtaler Camilla og Christian.

Slutteligt er det vigtigt at understrege, at begge forretninger kører videre i samme ånd og med alle indgåede aftaler som hidtil. Så alle, der har booket enten en fest, catering eller andet, kan trygt regne med at alt leveres til tiden og som med venlig kvalitet.

Vi glæder os til at byde alle velkomne, nye som gamle kunder.
Vi håber I tager godt imod det nye “os hos Casper”. Vi glæder os. Til alle de nye eventyr og med fuld opbakning fra vores kollegaer

Kærligste hilsner fra “det glade firspænd”
Sanne, Casper, Camilla & Christian

Velkommen til årets julefrokost på Bornholm.

Spis til du segner, livekoncert med Shubberne og DJ Turtle på mixerpult.

Menuen, der gør dig mæt:

Hjemmelavede spegesild med løg og kapers karrysild med æbler og løg – æg, tomat og grønt saltstegt sild med bløde løg, sennep og rødbeder laksesoufflé på salat med dildmayonnaise, Caspers hønsesalat, marineret surimi og citronkaviar, lun leverpostej med svampe og bacon, gl.dags hjemmelavet ristepølse med stuvet spinat, sprødstegt svinekam af velfærdsgris med hj.lavet rødkål, forskelligt hjemmebagt brød og smør og ….. dadaaaaaa: Ris a la mande (og mandelgave).

Vel tilstoppet skal gæsterne danse igennem til NAM NAM, FED ROCK & STÆRK TOBAK når Shubberne går på scenen og bagefter DJ musik fra 70, 80 og 90’erne!

Dine yndlingsdrinks, øl, vin og vand kan købes særskilt til skarpe priser!

NB: Hvis De har en form allergi eller intolerance, bedes De efter endt bestilling skrive en direkte mail til mail@hoscasper.dk